Setas del Monte Hijedo

Hongo, porro o boleto

Boletus edulis · Verano y otoño

• Sombrero de 6 a 25 cm, color avellana o marrón, algo grasiento cuando está húmedo.
• Debajo no tiene láminas, sino una esponja de poros blancos que con la edad se vuelven amarillo-verdosos.
• Pie grueso y barrigudo, crema, con una fina redecilla blanca en la parte alta.
• Carne blanca y firme que no cambia de color al cortarla. Olor agradable.

Dónde: Bajo robles, hayas, castaños y pinos. Muy buscado en el robledal.

Se confunde con: Boleto de Satanás (poros rojos y carne que se vuelve azul) y boleto amargo (poros rosados y redecilla oscura).

Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Hongo negro

Boletus aereus · Final del verano y otoño

• Sombrero marrón muy oscuro, casi negro, de tacto aterciopelado.
• Poros blancos que amarillean con la edad.
• Pie robusto con redecilla marrón.
• Carne blanca que no cambia de color.

Dónde: Robles y castaños, en zonas soleadas y algo cálidas.

Se confunde con: Otros boletos oscuros. Si la carne se vuelve azul o los poros son rojos, no lo coja.

Foto: Emiliano Burzagli · Dominio público · Wikimedia Commons

Boleto anaranjado

Leccinum aurantiacum · Verano y otoño

• Sombrero naranja rojizo.
• Pie alto y blanquecino cubierto de escamitas que se oscurecen.
• La carne se vuelve gris o negruzca al cortarla.

Dónde: Bajo álamos temblones y robles.

Se confunde con: Otros boletos. Debe cocinarse bien: crudo o poco hecho puede sentar mal.

Foto: Jean-Pol GRANDMONT · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Níscalo o rebollón

Lactarius deliciosus · Otoño

• Sombrero naranja con círculos más oscuros, hundido en el centro.
• Láminas naranjas.
• Al romperlo suelta una leche de color zanahoria.
• Se mancha de verde donde se toca.

Dónde: Siempre bajo pinos. En Hijedo, en las repoblaciones de pino.

Se confunde con: Níscalo falso (Lactarius torminosus): leche blanca y borde del sombrero peludo. Tóxico.

Foto: furtwangl (West Seattle), recorte en Commons · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Perrechico o seta de San Jorge

Calocybe gambosa · Primavera (abril y mayo)

Solo para quien lo conozca muy bien.

• Seta carnosa, blanca o crema.
• Láminas blancas muy apretadas.
• Fuerte olor a harina recién molida.

Dónde: Prados y bordes del monte, formando corros.

Se confunde con: Inocybe roja (enrojece al tocarla, muy tóxica), Entoloma lívido y Amanita blanca primaveral (mortal). Es una de las setas con confusiones más peligrosas.

Foto: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Parasol o galamperna

Macrolepiota procera · Verano y otoño

Nunca coja «parasoles» pequeños.

• Seta grande: el sombrero abierto mide de 10 a 30 cm.
• Sombrero con escamas pardas sobre fondo crema y un bulto en el centro.
• Pie alto con dibujo atigrado.
• Anillo doble que se desliza arriba y abajo por el pie.

Dónde: Claros, bordes de pistas y prados junto al bosque.

Se confunde con: Lepiotas pequeñas, que son mortales. Coja solo ejemplares grandes, con anillo que se mueve y pie atigrado. El pie no se come.

Foto: Fredy.00 · Dominio público · Wikimedia Commons

Champiñón silvestre

Agaricus campestris · Final del verano y otoño, tras las lluvias

Si las láminas son blancas, no es un champiñón.

• Sombrero blanco y sedoso.
• Láminas rosadas que pasan a color chocolate.
• Anillo simple y sin saco (volva) en la base.
• Olor agradable a champiñón.

Dónde: Prados con ganado, nunca dentro del bosque cerrado.

Se confunde con: Champiñón amarilleante (amarillea al rozar la base y huele a tinta, tóxico) y amanitas blancas mortales, que tienen las láminas siempre blancas y un saco en la base.

Foto: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Capuchina o negrilla

Tricholoma portentosum · Final del otoño

• Sombrero gris con fibras negras que salen del centro.
• Láminas blancas con tonos amarillentos.
• Pie blanco con reflejos amarillos.
• Olor a harina.

Dónde: Pinares y bosques mixtos.

Se confunde con: Tricholoma tigrado (escamoso, tóxico) y seta de los caballeros (prohibida por dañar los músculos).

Foto: Aorg1961 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Rebozuelo o seta de San Juan

Cantharellus cibarius · Verano y otoño

• Toda la seta es amarilla o anaranjada.
• Debajo no tiene láminas finas, sino pliegues gruesos que bajan por el pie.
• Carne blanca y firme. Huele a albaricoque.

Dónde: Robles y hayas, entre musgo.

Se confunde con: Seta del olivo (láminas de verdad, crece en grupos sobre tocones, tóxica) y falso rebozuelo.

Foto: Andreas Kunze · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Trompeta de los muertos

Craterellus cornucopioides · Otoño

• Forma de embudo o trompeta.
• Color negro o gris oscuro por dentro y gris por fuera.
• Carne fina y elástica.

Dónde: Hayedos y robledales, en grupos entre la hojarasca.

Se confunde con: Pocas confusiones peligrosas. Aun así, compruebe cada ejemplar.

Foto: Jean-Pol GRANDMONT · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Oronja o yema de huevo

Amanita caesarea · Final del verano y otoño cálido

No la coja cerrada como un huevo: se confunde con la oronja verde, mortal.

• Sombrero naranja intenso, liso.
• Láminas y pie AMARILLOS.
• Saco (volva) blanco y grande en la base.

Dónde: Robles y castaños.

Se confunde con: Matamoscas (láminas y pie blancos) y, cerrada como un huevo, la oronja verde, que es mortal.

Foto: Gerhard Koller (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Senderuela

Marasmius oreades · Primavera y otoño

• Seta pequeña de color cuero.
• Pie fino y elástico: se puede retorcer sin que se rompa.
• Láminas separadas.

Dónde: Prados y bordes de caminos, en corros.

Se confunde con: Pequeñas Clitocybe blancas, muy tóxicas, que crecen en los mismos prados. Tienen láminas apretadas y blanquecinas.

Foto: Emőke Dénes · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons